Analisi delle peculiarità del lavoro agricolo e degli aspetti di dettaglio legati alla sicurezza dei lavoratori, con un focus sul settore orticolo.
Il caso studio nella regione Sicilia tenta di individuare gli interventi prioritari e gli strumenti attualmente disponibili per tutelare la salute e garantire la prevenzione del rischio in agricoltura.
Condizioni di sicurezza e di igiene nel comparto vitivinicolo. L’esempio due realtà toscane e pugliesi a confronto
Il presente articolo ha lo scopo di analizzare i possibili fattori di rischio che si possono incontrare nello svolgere le lavorazioni manuali nelle attività di produzione del vino: dalla cura della vite, alla raccolta dell’uva, fino alla trasformazione e all’imbottigliamento. Questo compito risulta particolarmente arduo se eseguito con modalità scientifica ma offre la possibilità di avere un quadro della situazione che evidenzi i reali problemi dei lavoratori di questo comparto, sia in termini di sicurezza che di igiene.
Essendo consci che tali problemi possono variare tra una realtà territoriale e l’altra, per esempio tra nord e sud, dopo una panoramica delle principali fasi di lavorazione per la produzione del vino, con i possibili rischi associati, focalizzeremo l’attenzione sull’analisi dei lavoratori di due territori con un’importante vocazione vitivinicola situati nella provincia di Siena e Brindisi.
Questo lavoro vuole portare un contributo alla conoscenza dell’ambiente di lavoro degli addetti al settore forestale.
Il lavoro in bosco espone gli addetti a molti rischi, alcuni dei quali determinati da caratteristiche intrinseche all’ambiente stesso (DEISTAF-DIPSIA, 2010). Il bosco è un vero e proprio luogo di lavoro che il lavoratore deve conoscere per gestire al meglio ogni situazione di pericolo. Da qui l’esigenza di organizzare in maniera accurata le fasi lavorative, scegliere con attenzione le attrezzature e i mezzi d’opera curandone l’efficienza e la manutenzione, istruire ed aggiornare tutte le figure professionali coinvolte nel processo produttivo (Martignetti, 2005).
Dopo una descrizione dell’ambiente lavorativo e dei rischi connessi, si passerà ad analizzare i lavoratori siciliani della provincia di Agrigento. Essi dopo alcune giornate di formazione hanno riassunto in un questionario la loro esperienza nei boschi siciliani, che è risultato molto utile per capire le loro condizioni e disagi lavorativi.
L’argomento dell’elaborazione è la catena del valore nel settore agroalimentare: il contributo della qualità del lavoro alla formazione del valore. Per certi versi un tema singolare. Di solito la catena del valore ha una proprietà più legata alla contabi- lità per comprendere a fondo il vantaggio competitivo dell’azienda, mentre la qualità del lavoro è la misura di una condizione del lavoratore rispetto agli orari di lavoro, all’autonomia sul lavoro, al contenuto della professionalità della pre- stazione e al reddito reale. Due requisiti considerati autonomi e separati tra di loro. Difficilmente la qualità del lavoro e il valore nell’attività produttiva sono stati i riferimenti espliciti del confronto sindacale, l’oggetto e il motivo di una discussione tra le direzioni aziendali e il sindacato; eppure oggi il tema centrale relativo alla competizione globale e alle rivendicazioni sindacali trova nel «sistema del valore» le necessarie opportunità. L’utilità deriva dai cambiamenti aziendali oggi in atto.