La catena del valore nel settore agroalimentare

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Introduzione La presente pubblicazione è dedicata alla presentazione dei principali risultati del progetto di ricerca “LA CATENA DEL VALORE NEL SETTORE AGROALIMENTARE: IL CONTRIBUTO DELLA QUALITÀ DEL LAVORO ALLA FORMAZIONE DEL VALORE. IL PUNTO DI VISTA DEL MANAGEMENT”...
Condizioni di sicurezza e di igiene nel comparto vitivinicolo

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Premessa Condizioni di sicurezza e di igiene nel comparto vitivinicolo. L’esempio due realtà toscane e pugliesi a confronto Il presente articolo ha lo scopo di analizzare i possibili fattori di rischio che si possono incontrare nello svolgere le lavorazioni manuali...